VIGILÂNCIA SANITÁRIA alerta comunidade e dá orientações sobre compra de peixe

Vigilância Sanitária orienta consumidores na hora da compra de peixes

     RESENDE - A Vigilância Sanitária alerta a população para a compra de peixes no período que antecede a Semana Santa, época em que o consumo desse tipo de alimento aumenta. Por causa do calor, é comum que os peixes se deteriorem mais rapidamente, podendo causar intoxicação quando ingeridos. Com isso, é preciso que os consumidores fiquem atentos às condições físicas do peixe no momento da compra para que não corram o risco de comprar o produto estragado.
     O fiscal da Vigilância Sanitária Denisar Ávila explica as características que precisam ser observadas na hora de comprar peixe. “O primeiro cuidado que tem que ser tomado é na conservação do peixe. As postas devem ser acondicionadas em plásticos e nunca diretamente sobre o gelo. Os olhos dos peixes devem estar sempre brilhantes, sem estar saltados e o corpo deve ter uma consistência elástica, não podendo ceder quando apertado. Além disso, as guelras precisam estar preservadas, sem apresentar coloração escura”, orienta Denisar, alertando sobre a conservação do peixe em casa. “Para o peixe ser congelado no freezer de casa ele deve ser descamado e bem limpo, para que não se corra o risco de congelar as bactérias que se encontram nas escamas do peixe e que não morrem em baixas temperaturas. Assim, a dona-de-casa poderá zelar pela saúde da família”, afirma.
     A Vigilância Sanitária está fiscalizando as condições de higiene dos locais onde o alimento é comercializado, mas orienta que os consumidores não comprem peixes em comércios ambulantes, já que a procedência é duvidosa. “Orientamos que os peixes sejam comprados em peixarias e supermercados, onde a higiene e a preocupação com o acondicionamento é sempre maior e mais confiável. A Vigilância Sanitária não tem como fiscalizar comércios ambulantes e feiras livres nem a procedência desses produtos”, diz o fiscal, lembrando que mais uma providência será tomada para que a segurança do consumidor possa ser garantida. “Temos notícia de uma nova lei que está para ser sancionada que prevê que os locais de venda de peixes tenham em local visível uma placa especificando o peso mínimo de venda de cada espécie. A lei ainda não foi sancionada pela governadora Rosinha Garotinho, mas a intenção é que, com a medida, possamos evitar a pesca predatória e preservar os cardumes”, ressalta.