|
BARRA MANSA - Hoje, o Restaurante Popular Irmã Ruth comemora dois anos de funcionamento e terá cardápio especial e música ao vivo para festejar a data. Além de fazer aniversário, no almoço de hoje também é comemorado o Dia do Nutricionista. “Como nosso cardápio é controlado por nutricionistas, nada mais justo do que homenageá-los em seu dia”, diz a nutricionista-fiscal do estado no restaurante, Vanessa Vasconcelos Fonseca.
Ela conta que a unidade segue o Programa de Atenção ao Trabalhador de 1.400 calorias e tem três nutricionistas para manter o cardápio balanceado. Diariamente o restaurante serve 1.500 refeições a R$ 1 e oferece menu variado, com salada, sopa, arroz, feijão e um acompanhamento. Além disso, há também sobremesa, fruta, suco, pão de 30 gramas, chá e café para completar e refeição. “Todo dia temos dois tipos de proteína, uma branca e uma vermelha e a salada tem três itens”, completa a nutricionista.
O resultado que o cardápio balanceado traz aos usuários do restaurante está sendo comprovado por uma pesquisa feita no local e que está em fase de avaliação de dados. Vanessa explica que durante três semanas 200 idosos responderam a um questionário no restaurante relatando seus hábitos alimentares e estilo de vida. “Pelo que avaliamos até agora, observamos que antes do restaurante muitos deles não consumiam frutas e saladas. Hoje o hábito alimentar de muitos deles mudou”, diz Vanessa.
O reflexo dessa mudança pode ser observado também na saúde de cada um. Vanessa conta que muitos dos clientes do restaurante levam à equipe da unidade exames laboratoriais mostrando a diminuição, por exemplo, nas taxas de colesterol elevado.
No aniversário de dois anos do restaurante, a nutricionista afirma que há muito que comemorar, já que além do nutricional a unidade acaba por fazer também um trabalho social. “Recebemos cerca de 400 idosos por dia e muitos deles são pessoas que ficam sozinhas em casa. Além de ter comida saudável por um preço acessível, no restaurante acabam fazendo novas amizades”, completa Vanessa.
Para o prefeito Roosevelt Brasil, manter a qualidade de um restaurante a R$ 1 não é tarefa fácil. “Mas em Barra Mansa isso já vem acontecendo há dois anos com sucesso e qualidade nos serviços prestados. O Restaurante Popular vem promovendo uma alimentação segura, de alto nível nutricional, e mostrando que é possível uma alimentação saudável, de qualidade e a baixo custo”, diz Roosevelt.
Visitas
A equipe do Restaurante Popular Irmã Ruth organiza visitas em grupos para que os usuários conheçam as instalações do local, como cozinha, dispensa e frigorífico. “Esta semana um grupo de idosos nos visitou. Não recebemos só visitantes da cidade, mas também de vizinhos, como Volta Redonda”, afirma.
O horário de funcionamento do restaurante é dsd 10h30min às 14 horas.
Cardápio especial de hoje
As opções de prato principal de hoje, segundo Vanessa, são pernil ao molho madeira ou estrogonofe de frango, que será acompanhado pela sopa de ervilha, salada de alface, tomate e milho verde, além de arroz e feijão. A guarnição do cardápio de hoje será batata soté. As opções de sobremesa são banana ou surpresa gelada de morango. Para fechar o cardápio serão servidos suco de uva, chá de canela e o tradicional cafezinho, além do pão de 30 gramas.
UniFOA promove evento no Dia do Nutricionista
VOLTA REDONDA - Também em menção ao Dia do Nutricionista, o Centro Universitário de Volta Redonda (UniFOA) promove um debate no Centro Histórico e Cultural Dauro Aragão, no campus Três Poços, a partir das 11 horas. Uma mesa-redonda formada por profissionais da área debaterá questões como mercado de trabalho e atuação do profissional. Participarão do evento os alunos do curso de Nutrição do Unifoa.
A mediadora da mesa será a professora e coordenadora do curso de Nutrição da instituição de ensino, Adriana Hocayen de Paula. Além dela, estarão presentes os profissionais Domingueti Dias, que atua no ramo de padarias; Mariana Silva Caetano, de nutrição e estética; Valéria Calmeto Noronha, ligada ao setor de produção; Maria Paula Mileip, que atua na Secretaria de Saúde e da Vigilância Sanitária de Pinheiral; e Priscila Silva de Azevedo, responsável pelo setor de alimentação da Petrobras. |
